Ingredientes:
Para o molho de gorgonzola
1 lata de creme de leite
1 pacote de queijo parmesão de 100g
200 g gorgonzola
1 cebola
1 colher de manteiga
Salsinha
Cebolinha
Para o molho de pesto
Manjericão
1 xícara de nozes ou castanha de caju
Azeite até o ponto de pesto (1/2 xícara mais ou menos)
1 dente de alho
Sal
Massa
1 pacote de massa recheada com queijo ou ricota/espinafre ou quatro queijos
Modo de preparo:
Molho de gorgonzola
Em uma panela, rale a cebola e refogue na manteiga.
Adicione o creme de leite, gorgonzola (previamente derretido no microondas) e o pacote de queijo ralado.
Colocar salsinha e cebolinha a gosto.
Levar ao fogo até iniciar a fervura.
Desligar e reservar.
Molho Pesto
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
A dica do pesto é ligar o liquidificador vazio, e ir jogando as nozes ou castanha, até triturá-las, e só então, colocar o manjericão, nozes e sal e ir acrescentando azeite, até a mistura rodar sozinha no liquidificador.
Para quem achar muito azeite, colocar um pouco de água fria ou 1/2 lata de creme de leite com um pacote de queijo ralado de 50 g.
Molho de gorgonzola e pesto
Misturar o molho de pesto na panela com o molho de gorgonzola, esquentar até iniciar a fervura
Em paralelo, cozinhar a massa de sua preferência
Ao ficar pronta, colocar em refratário, misturar o molho (todo) e polvilhar queijo ralado, e levar ao forno para gratinar
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