Ingredientes:
1 kg de jabuticabas maduras
3 litros de água filtrada
açúcar a gosto
Modo de preparo:
Numa panela grande, coloque três litros de água para ferver.
Lave 1 kg de jabuticabas e coloque na panela quando a água estiver fervendo.
Com um pilão, amasse as jabuticabas com calma, até que todas estejam estouradas.
Deixe fervendo até que a água fique com uma coloração violeta.
Retire as jabuticabas e o suco com uma concha e coe em uma jarra.
Os restos das jabuticabas podem ser jogados fora, e o suco pode ser diluído, se estiver com o gosto muito forte.
Adoce a gosto.
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