Ingredientes:
3 saquinhos de queijo parmesão ralado
Alface picada
1 e ½ xícara de peito de peru defumado picado em cubos
1 pacote de seleta de legumes congelada (com milho e ervilha)
100 g de vagem cortadas em palitos pequenos e cozida em água e sal (al dente)
100 g de uvas passas
2 maçãs verdes sem casca, picadas em cubos
2 colheres (sopa) de maionese
Sal, pimenta-do-reino, limão e azeite
Modo de preparo:
Cestinha de parmesão:
Em uma frigideira antiaderente aquecida, coloque 4 colheres das de sopa de queijo ralado e espalhe.
Quando começar a derreter, retire e, com o auxílio de um copo de cabeça para baixo, molde o queijo em forma de cesta.
Deixe esfriar, desenforme, reserve.
Salada:
Misture todos os ingredientes numa tigela, menos o alface.
Montagem:
Arrume as cestinhas numa travessa, ou uma em cada prato, coloque o alface picadinho forrando a cestinha e por cima coloque umas 4 colheres (sopa) bem cheias de salada.
Se quiser salpique cebolinha por cima e sirva!
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