INGREDIENTES
5 tomates firmes e grandes
queijo (ralado ou em fatias rasgadas) de sua preferência, mas que derreta
espinafre
milho doce
cogumelos laminados
azeitonas descaroçadas
1 colher (sopa) de manteiga
pimenta branca, orégano, sal e alecrim a gosto
azeite
MODO DE PREPARO
Lave os tomates com água fria, retire a "tampa" deixando-os como se fossem "potinhos"
Retire também as sementes do tomate, mas mantenha a polpa e pele
Reserve
Recheio:
Aqueça uma panela em fogo médio e refogue o milho verde, a manteiga, uma pitada de sal e o espinafre
Desligue o fogo e reserve
Montagem:
Coloque os tomates em um refratário e distribua cogumelos e azeitonas dentro de cada "potinho" de tomate
Coloque um pouco de queijo e, com auxílio de uma colher, distribua o recheio, sem encher completamente os tomates
Cubra com queijo, polvilhe as ervas e regue com um pouco de azeite
Leve ao forno em seguida, para que gratine (cerca de 10 minutos em temperatura média)
Sirva com arroz branco
Informações Adicionais
Você pode substituir o arroz por batatas assadas com fatias de bacon, fica uma delícia.
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