Camarão empanado
INGREDIENTES
1 kg de camarão sem casca e limpo, tamanho m
suco de 1 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de farinha de trigo (medida aproximada)
2 claras de ovo
2 xícaras de farinha de rosca (medida aproximada)
5 ou 6 ninhos de macarrão cabelo de anjo
óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Deixe o camarão descansando por 30 minutos no suco de limão, sal e pimenta-do-reino
Passe cada camarão na farinha de trigo para que todos fiquem bem sequinhos
Em seguida, prepare dois recipientes um com as claras e outro com a mistura da farinha de rosca, o macarrão cabelo de anjo triturado na mão ou no liquidificador e um pouco de sal, se desejar
Uma dica nessa mistura é deixar os pedaços de macarrão do menor tamanho possível
Com tudo pronto, passe, camarão por camarão nas claras e depois na mistura da farinha de rosca e macarrão
No recipiente das claras a dica é utilizar um garfo, sem espetar
O garfo é bom porque retira o excesso de clara antes de passar na mistura
Depois de passar todos os camarões, frite-os em óleo quente
Retire o excesso de óleo deixando o camarão descansar em um papel toalha
Decore com salada e na hora de servir o ideal é que venha acompanhado de um molho de sua preferência
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