Ingredientes
1 1/2 l de água
2 latas de grão-de-bico
1 cebola grande
1 cabeca de alho
1 chumaço de espinafre lavado e cortado aos pedacinhos
2 colheres de chá de azeite de oliva puro
1 copo de coentros lavados e picadinhos
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o grão-de-bico, a cebola o alho, o azeite e o sal para cozinharem na água fervente
Quando o grão estiver bem cozidinho, junto com a cebola e o alho, bata tudo no liquidificador ou use uma "varinha mágica"
Coloque-a sopa já batida de volta a panela e acrescente o espinafre
Deixe o espinafre cozer por uns 15 minutos e acrescente por último os coentros
Coza por mais 2 minutos e está pronta
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