Peito de frango com molho de espinafre

INGREDIENTES

1/2 kg de filé de frango
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara de chá de espinafre cozido e picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

1 colher de sopa de margarina
2 colher de sopa de farinha de trigo
2 xícara de chá de leite
1 tablete de caldo de carne
1 pitada de pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Tempere o filé de frango com cebola, alho, sal, pimenta-do-reino
Reserve por 30 minutos
Grelhe os filés numa chapa o na grelha de churrasqueira

Molho:

Derreta a margarina em uma panela pequena e retire-a do fogo
Acrescente a farinha de trigo e mexa até ficar uma massa uniforme
Leve de volta ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 1 minuto, mexendo bem
Retire do fogo,
Acrescente o tablete de caldo de carne dissolvido no leite
Misture até dissolver bem
Leve de volta ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 3 minutos
Retire do fogo e misture o molho branco com o espinafre e a pimenta-do-reino e sirva sobre os filés grelhados

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