Risoto 4 Queijos
INGREDIENTES
350 g de arroz
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola picada
1 cálice de vinho branco
1 tomate cortado em pequenos cubos
1 litro de água
100 g de queijo parmesão
100 g de queijo mussarela
100 g de queijo provolone
100 g de queijo gorgonzola
1 caixa de creme de leite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande coloque a cebola picada para fritar no azeite de oliva, juntamente com a manteiga
Quando a cebola estiver murcha e levemente dourada coloque o arroz para fritar por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar
Acrescente o vinho branco e mexa sempre
Adicione o tomate picado
Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre, para o risoto não grudar na panela
Coloque o sal a gosto
Antes do arroz cozinhar por completo acrescente os 4 queijos
Depois que os queijos derreterem junte o creme de leite
Corrija o sal
Mexa mais um pouco até ele ficar no ponto de servir
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