Vatapá de Frango
INGREDIENTES
1 kg de filé de sassami
1 colher de café de colorau
1 litro de água
1 tablete de caldo de galinha
5 pães de sal (de preferência pão velho)
1 litro de leite
1 vidro pequeno de leite de coco
1/2 vidro de azeite de dênde
1 tomate gde
2 cebola gde
1 colher de sopa margarina
1/2 pimentão gde
Cheiro verde a gosto
3 pimentas de cheiro verde
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 dentes de alho amassados junto com a pimenta
MODO DE PREPARO
Primeiro refogue 1 cebola junto com 1 colher de margarina e o caldo de carne
Acrescente um pouco de pimenta-do-reino com alho amassado e sal a gosto, junte 1 colher de café de colorau
Coloque o frango, dê uma mexida e acrescente o litro de água, deixe cozinhar até o frango ficar bem macio e quase sem água
Deixe esfriar, desfie bem fininho e deixe à parte
Coloque os pães cortados em pedaços em uma tigela, acrescente o leite, o tomate, a cebola, o pimentão o cheiro verde o alho pisado com pimenta-do-reino e 1 colher de café de sal, misture tudo e bata no liquidificador até desmanchar por completo, acrescente o leite de coco, leve tudo para uma panela e mexa sem parar até começar a ferver, acrescente o frango desfiado e continue mexendo, quando estiver borbulhando acrescente o azeite de dênde aos poucos e continue mexendo para misturar bem o azeite com vatapá
Quando estiver bem consistente apague o fogo e sirva quentinho
Pode servir com arroz branco
Saiba Mais
- Fundação Palmares lança prêmio para culinária de matriz africana
- Suquinho ao dindin, tapioca ou beiju: saiba as principais variações nos nomes das comidas no Maranhão
- Wrap de mandioca com 2 ingredientes
- Tábuas de cozinha: clique aqui e saiba como limpar corretamente
- Bolo solado ou queimado? Clique aqui e saiba como aproveitar
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais Twitter, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.