Caldinho de Sardinha
INGREDIENTES
2 latas de Sardinha em Óleo coqueiro
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 tomate pequeno sem sementes picado
meia colher (chá) de molho de pimenta vermelha
1 e meia xícara (chá) de água fervente
sal a gosto
1 batata pequena cozida e picada
Para decorar:
coentro picado
Modo de preparo:
1- Abra as latas de Sardinha em Óleo coqueiro, retire as sardinhas e reserve o óleo da lata. Remova a espinha das sardinhas e reserve.
2- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola.
3- Acrescente o tomate, a Sardinha em Óleo coqueiro e o molho de pimenta e refogue por 1 minuto. Junte a água fervente, o sal e cozinhe por 2 minutos.
4- Em um liquidificador, adicione a batata, coloque a mistura da panela e bata até ficar homogêneo.
5- Coloque novamente na panela e leve ao fogo médio até ferver e apurar levemente.
6- Decore com o coentro e sirva a seguir.
Variação:
Se preferir junte pimenta dedo-de-moça picada.
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