Arroz de camarão
INGREDIENTES
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 colheres de sopa de molho de alho
1 pimenta de cheiro
2 xícaras de chá de arroz já lavado e seco
1 xícara de chá de leite de coco
3 xícaras de chá de caldo de camarão
Camarão:
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola bem picada
1 pimentão bem picado
2 pimentas de cheiro picadas
2 tomates sem pele e sem sementes e picados
1 xícara de chá de leite de coco
1 xícara de chá de caldo de camarão
Colorau
Molho de alho
1 colher de sopa de farinha de trigo
Cheiro verde
1 colher de chá de azeite de dendê
800 g de camarão
MODO DE PREPARO
Primeira Parte
Em uma panela aberta, aqueça o óleo
Refogue a cebola, o molho de alho, a pimenta de cheiro
Junte o arroz e refogue muito bem
Acrescente o leite de coco, e o caldo de camarão
e deixe cozinhar
Segunda parte
Descasque o camarão cru, tempere com sal,
pimenta do reino e o molho de alho
Reserve
Em uma frigideira aberta, aqueça o óleo, refogue
a cebola, pimentão, tomate, pimenta de cheiro,
acrescente o leite de coco, o caldo de camarão,
a farinha de trigo e o colorau
Deixe ferver um pouco
Junte os camarões e deixe levantar fervura,
dê o ponto de sal
Retire do fogo acrescente o cheiro verde
e misture ao arroz já cozido
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