Barquinhas de salmão
INGREDIENTES
5 colheres (sopa) de creme vegetal azeite de oliva
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
300 g de salmão fresco cortado em cubos grandes
meia xícara (chá) de champanhe
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
6 uvas verdes sem sementes picadas
20 barquinhas para aperitivo
Para decorar:
alecrim
MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho
Junte o salmão e 4 colheres (sopa) de champanhe e cozinhe por 4 minutos ou até ficar macio, mexendo delicadamente para não desmanchar
Dissolva o amido de milho no champanhe restante e junte ao peixe, mexendo sempre até engrossar
Retire do fogo, acrescente o sal e o creme vegetal azeite de oliva restante, mexendo até ficar homogêneo e cremoso
Deixe esfriar
Junte as uvas, distribua nas barquinhas e decore com alecrim
Sirva em seguida
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