Pirão de banana verde
INGREDIENTES
3 bananas nanicas bem verdes
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
2 tabletes de Caldo de Legumes
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
MODO DE PREPARO
Lave bem as bananas e corte-as em 3 pedaços, sem tirar a casca
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola
Acrescente o tomate e as bananas e deixe refogar
Junte o Caldo e 4 xícaras (chá) de água e cozinhe até que a banana esteja macia
Retire as bananas, descasque e amasse-as bem com um garfo
Retorne as bananas ao caldo, acrescente a farinha de mandioca aos poucos e cozinhe até engrossar
Polvilhe a salsa e a cebolinha e sirva acompanhando o peixe assado de sua preferência
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