Caldo de feijão branco
INGREDIENTES
500g de feijão branco
1 1/2 linguiças calabresa
aproximadamente 250g de bacon
1/2 folha de louro
sal a gosto
1 cebola pequena
2 a 3 dentes de alho
água para cozinhar o feijão
cheiro-verde a gosto
MODO DE PREPARO
Lave o feijão e cozinhe na panela de pressão por cerca de 50 minutos
Corte o bacon e a calabresa em cubos, frite-os para retirar um pouco da gordura e reserve
Após cozinhar o feijão, deixe-o esfriar
Após esfriar, bata-o no liquidificador juntamente com a cebola e o alho
Em uma panela, aqueça o bacon e a calabresa, junte o feijão batido e a folha de louro
Acrescente mais um pouco de água quente, cerca de 250 ml
Deixe ferver e ajuste o sal de acordo com o desejado
Sirva com o cheiro-verde
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