Sopa de feijão
INGREDIENTES
500 g de feijão (cozido e temperado)
2 copos (americano) macarrão ave maria
1 gomo de calabresa (média, fatiada e cortada ao meio)
1 maço de couve (cortada em tirinha e bem fininha)
2 tabletes de caldo de bacon
2 dentes de alhos (picadinhos)
1 cebola (pequena picadinha)
queijo ou requeijão (a gosto)
MODO DE PREPARO
Bata o feijão no liquidificador por 3 minutos e acrescente 2 copos (americano) de água
Em uma panela grande frite a calabresa com uma colher de azeite
Retire a calabresa e reserve-as
Refogue, no mesmo óleo, o alho e a cebola
Despeje o caldo de feijão, triture os tabletes e coloque no caldo
Quando abrir fervura coloque o macarrão, mexendo sempre, senão grudará ao fundo da panela
Quando o macarrão estiver quase 'al dente', coloque a calabresa e a couve e deixe ferver por mais 2 minutos
Acrescente o queijo ou o requeijão e bom apetite
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