Codorna assada na brasa
INGREDIENTES
Para 4 codornas limpas:
300 ml de vinho branco
4 dentes de alho, com casca, ligeiramente esmagados
1 galho alecrim
1 folha de louro
1 fio de azeite de oliva
sal e pimenta moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e junte as codornas
Deixe as codornas tomarem gosto por 5 horas ou mais
Tire as codornas da marinada, escorra bem, amarre as perninhas, regue com azeite e leve à churrasqueira, em espeto giratório e brasa lenta, até ficar dourada
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