Sopa de siri
INGREDIENTES
1 kg de carne de siri
5 tomates picados
1/2 pimentão picado
5 cebolas picadas
1 maço de coentro picadinho
Sal
Azeite
250 ml de leite de coco
4 kg de batata inglesa
1 kg de abóbora bem vermelinha
MODO DE PREPARO
Em uma panela refogue a cebola e a carne de siri
Após refogado, acrescente o tomate, pimentão, coentro e o sal a gosto
Coloque 1 litro de água e deixe cozinhar
Em outra panela, cozinhe a batata e a abóbora, até o ponto de purê
Após cozidas, bata em um liquidificador
Acrescente na panela que está a carne de siri, o leite de coco e azeite a gosto
Informações Adicionais
Obs.: Para quem gosta, ainda pode ser acrescentado azeite de dendê na hora em que o siri estiver cozinhando.
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