Bruschetta de gorgonzola com calda de amora
Ingredientes:
06 fatias de pão italiano
06 fatias de queijo gorgonzola
120g de amoras
120g de açucar
300ml de água
01 dente de alho grande
Modo de preparo:
Coloque as amoras numa panela pequena e ligue em fogo médio, mexa as amoras quebrando-as com a colher pra começarem a soltar o suco e incorporar o açúcar. Depois, adicione a água e mexa até ferver. Quando começar a ferver, abaixe o fogo no mínimo e deixe reduzir até chegar na textura de geleia. Reserve.
Torre levemente as fatias de pão italiano e retire-as do forno. Passe o dente de alho em cada uma das torradas. Adicione uma fatia de gorgonzola em cada uma e volte ao forno até o queijo derreter e começar a gratinar.
Uma vez pronto, coloque um pouco de calda de amoras em cada bruschetta e sirva.
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