Creme de camarão com castanhas-do-pará
INGREDIENTES
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 cebola média picada
1 pimentão verde picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1/2 kg de camarões pequenos limpos
2 tabletes de Caldo de Legumes
1/2 maço de cheiro-verde, amarrado
1 litro e 1/2 de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de tapioca
1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas
MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata o tomate com a cebola, o pimentão e 1/2 xícara (chá) de água
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho
Acrescente os camarões, os temperos batidos, o Caldo e o cheiro-verde
Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até os camarões estarem rosados
Retire o cheiro-verde, adicione o leite e espere ferver
Junte a farinha de tapioca aos poucos, mexendo sempre até engrossar e ficar macia
Acrescente as castanhas e sirva a seguir
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