Batata em conserva
INGREDIENTES
1 kg de batata bolinha
2 cebolas médias
1 colher de cha de pimenta calabresa
2 xícaras de chá de salsinha picadinha
4 folhas de louro
2 colheres de sopa de alho picadinho
1 xícara de chá de azeitona
1 xícara de vinagre de maça ou de vinho branco
Azeite para completar o recepiente
Sal a gosto
1 vidro para conservar (lave o vidro com água quente)
MODO DE PREPARO
Comece lavando o recepiente, de preferencia de vidro, pois ela fico muito bonita, come-se com os olhos
Lave as batatas uma por uma e faça furinhos com a faca, depois coloque para ferver com sal por 5 a 10 minutos, a batata tem que ficar al dente, nada de mole
Agora vamos ao tempero: fatie a cebola, pique a salsinha, pique o alho, pique as azeitonas
Depois que as batatas cozinharem, escorra-as e comece a colocar os ingredientes no recipiente, camadas com os temperos e as batatas, temperando com sal
Depois regue com o vinagre e complete com o azeite
Feche os recipientes, deixe uma semana na geladeira, para pegar bem o tempero, se você resistir
Fica uma delícia
Acompanha churrascos, a cervejinha e assados
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