Arroz com Pimentão
INGREDIENTES
2 xícaras de arroz parbolizado
5 xícaras de água
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 ovos cozidos
1 copo de azeite de oliva
Salsa
Sal
Pimenta do reino
1 pacote de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Lave e retire as sementes e pique os pimentões
Coloque-os em um pirex com um copo de azeite de oliva
Deixe marinar até o arroz ficar cozido pode-se deixar de um dia para o outro
Triture a pimenta do reino grosseiramente, pique a salsa e reserve
Amasse os ovos com o garfo e reserve em uma panela
Coloque o azeite de oliva, o arroz, o sal, a pimenta do reino e a água e deixe cozinhar
Após cozido transfira para um refratário
Misture os pimentões escorridos, os ovos e a salsa, envolva-os que fique bem uniforme, regue com 10 colheres do azeite em que estava os pimentões e salpique queijo ralado
Sirva imediatamente
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