Sopa de abóbora com gengibre
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
1/2 kg de abóbora
1 litro de caldo de frango ou de legumes
Alho e cebola a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Gengibre ralado a gosto
Modo de preparo:
Limpe a abóbora, tire a casca e corte-a em cubos. Cozinhe em água com sal até que a abóbora fique macia. Escorra e reserve.
Numa panela, refogue o alho e a cebola. Acrescente a abóbora e deixe refogar por 2 a 3 minutos.
Acrescente o caldo de frango ou de legumes e deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione o sal, a pimenta e o gengibre.
Quando o cozido estiver pronto, leve ao liquidificador e bata.
Experimente e ajuste os temperos.
Sirva quente, enfeitando com salsinha e azeite. Sirva com 2 torradas.
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