Pão de queijo recheado

INGREDIENTES

• 1 lata leite condesado
• A mesma medida da lata de água morna
• 3 ovos
• 90 g fermento biológico
• 100 g de margarina derretida
• 1 colher de sopa de sal
• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g queijo ralado

RECHEIO:

• 1 copo leite
• 2 colheres de sopa de maizena
• 1 gema
• 100 g queijo prato ralado
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

• Bata os quatro primeiros ingredientes no liguidificador, peneire a farinha de trigo num recipiente e despeje a mistura, adicione a margarina e o sal.
• Trabalhe bem a massa com as mãos até perceber que esla está largando da mão. Modele bolinhas, coloque num tabuleiro com trigo para que não grude e deixe descançar por pelo menos 2 horas. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos. Ao sair do forno ainda quente, pincele com maneiga e polvilhe com o queijo ralado.

RECHEIO:

• Leve ao fogo o leite, a maizena e a gema, mexendo bem até engrossar.
• Acrescente o queijo e espere derreter, sempre mexendo para não grudar, se precisar tempere com sal.
• Recheie os pãezinhos e sirva morno.

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