PARIS - Em menos de 100 dias, o maior restaurante do mundo estará aberto em Paris. O local onde os atletas farão suas refeições durante os Jogos Olímpicos e Paralímpicos foi revelado pelo site oficial do evento, que ocorrerá na capital francesa entre os dias 26 de julho de 2024 e 11 de agosto. E, para descobrir o que estará no cardápio, o Olympics.com visitou o Port de Javel Haut, em Paris, e viu em primeira mão o que os atletas irão saborear nos próximos Jogos. A cantina olímpica e paralímpica abrirá no dia 12 de julho, com o restaurante de 3.500 lugares servindo comida 24 horas por dia, 7 dias por semana, durante todos os Jogos Paris 2024.
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“A Vila será o coração de 15.000 atletas de todo o mundo”, disse Laurent Pasteur, diretor de operações da Sodexo Live! na Vila Olímpica. Na Vila, as opções de alimentação têm um importante papel: contribuir modestamente para o desempenho dos atletas, adaptadas ao esporte de alto rendimento, mas também satisfazendo as expectativas dos competidores de todo o planeta, de mais de 200 nacionalidades, para que todos se sintam em casa.”
Aproximadamente 15 mil atletas de todo o mundo ficarão hospedados na Vila Olímpica e Paralímpica, com 40 refeições diferentes sendo oferecidas todos os dias, baseadas em quatro temas:
- França
- Ásia
- África/Caribe
- Culinária mundial
Cada atleta encontrará algo do seu agrado. Além disso, haverá buffet de saladas com mais de 30 opções, grelhados com carnes e acompanhamentos, seção de queijos, padaria, buffet de pratos quentes, sobremesas e uma grande variedade de frutas.
Exemplos de refeições no cardápio do restaurante principal
França:
- Bourguignon (bife à borgonhesa) vegetariano
- Brandade de morue - brandade de bacalhau (bacalhau e purê de batata)
Ásia:
- Carne de porco picada e arroz basmati/manjericão tailandês
- Couve-flor e batata assada com cúrcuma
África/Caribe:
- Pimentão, cebola, tomate e pimenta salteados (Chakchouka)
- Camarão frito com molho de chermoula
Culinária mundial:
- Cordeiro e suco verde
- Moussaka (lasanha de berinjela) vegetariano
Um espaço semelhante a uma praça de alimentação será aberto entre a entrada da Vila Olímpica e o restaurante, que consistirá de um terraço externo com 500m².
Algumas refeições exclusivas também serão oferecidas para os atletas. Elas foram preparadas pelos chefs principais Charles Guilloy e Stéphane Chicheri, e pelos chefs parceiros: Akrame Benallal, Amandine Chaignot e Alexandre Mazzia.
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