Se você fica confuso entre os diferentes produtos feitos à base de tomate e não sabe qual levar para casa na hora de fazer as compras, chegou a hora de entender as diferenças entre o molho, polpa e extrato.
➡️ Molho de tomate
O molho de tomate é menos concentrado porque tem outros ingredientes além do tomate. Quando feito em casa, é o molho já finalizado, aquele que vai na lasanha e no macarrão. Ele é ideal para quem busca praticidade na cozinha e quer economizar tempo no dia a dia.
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➡️ Extrato de tomate
O extrato de tomate é bem concentrado, precisando ser diluído para utilizá-lo. Ele costuma ser usado para adicionar cor aos pratos. Ele não é temperado.
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➡️ Polpa de tomate
Já a polpa de tomate é indicada para facilitar o preparo do molho temperado e pratos do dia a dia, como um macarrão com almôndegas, ou receitas em que o molho já tenha seus próprios temperos. Também pode ser utilizado em pratos que precisam de um realce no sabor do tomate.
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