Peito de frango à milanesa recheado

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• pimenta-do-reino a gosto
• 80 g de farinha de trigo
• 250 g de farinha de rosca
• 2 ovos
• 100 g tomate seco
• 1 xícara espinafre
• 200 g ricota

Modo de preparo

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Abra o peito de frango como um livro usando uma faca bem afiada. Tempere com o alho amassado, sal e pimenta e reserve. Recheie o frango com o espinafre, a ricota e o tomate. Feche com cuidado com a ajuda de palitos de dente. Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

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