Receita de cuscuz de Natal

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de óleo
• 3 dentes de alho amassado
• 1 cebola média picada
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de massa de tomate
• 5 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura grande ralada
• 1 pimentão
• 1 tomate
• Cheiro verde picado
• Azeitonas picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

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Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Em seguida, junte o frango, coloque o cheiro verde, os tabletes de caldo de galinha dissolvido em 6 xícaras (chá) de água. Junte 2 ovos picados, as azeitonas, o milho verde, as ervilhas, sal, pimenta e a massa de tomate. Quando começar a ferver, coloque a farinha de milho, aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Decore a forma com rodelas de ovo cozido, tomate e azeitonas. Despeje o cuscuz, apertando bem, depois espere esfriar e desenforme.

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