Cação ao molho de requeijão

Ingredientes

• 1 kg de postas de cação
• 2 a 3 colheres (sopa) cheias de requeijão
• 2 cebolas picadas
• 2 pimentões picados
• 4 dentes de alho picados ou espremidos
• 2 tomates maduros picados
• 4 batatas cozidas em rodelas (opcional)
• Temperos de sua preferência e azeite de oliva

Modo de preparo

• Tempere o peixe com temperos a gosto (limão e sal, por exemplo) e deixe marinar (quanto maior o tempo, maior a fixação).
• Em panela grande (preferencialmente de pedra), refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
• Acomode as postas de cação, adicione o pimentão e deixe refogar um pouco.
• Acrescente o tomate e ervas a gosto e deixe cozinhar até formar um molho (se desejar, acrescente extrato ou molho de tomate para dar uma coloração).
• Quando o peixe já estiver cozido, acomode as rodelas de batata se desejar, desligue o fogo e adicione o requeijão. Tampe a panela e aguarde de 5 a 10 minutos para servir.

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