Bife enrolado ao molho

INGREDIENTES

• 1 kg de bifes médios
• 1 cebola media picada
• 1 colher de azeite
• 2 cenouras cortadas em fatias
• 1 pimentão cortado em fatia finas
• Bacon em fatias a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 tablete de caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

• Tempere os bifes com sal e uma parte do alho amassado.
• Abra os e recheio com o bacom, a cenoura e o pimentão, enrole como se fosse fazer um rocambole, use palitos de dente para fechá-lo.
• Recheie os bifes um a um.
• Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho. Refogue.
• Acrescente os bifes enrolados, deixe os dourar.
• Coloque o extrato de tomate e o creme de leite e o caldo de carne, mexa com cuidado.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Coloque água o suficiente para cobri-los.
• Cozinhe por cerca de 15 minutos na pressão.
• Atenção, o tempo de cozimento pode variar, ficar atento para nao cozinhar de mais e para que a agua não seque.
• Sirva com arroz branco e salada verde.

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