Peixe ao molho

Ingredientes:

• 1 1/2 filhote ou mapará ou peixe em postas
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 litro de água
• 1 cebola inteira picada
• 1 xícara (chá) de pimentões com cores variadas
• 3 tomates picados
• sal a gosto
• cheiro-verde a gosto
• azeite a gosto
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• gotas de limão a gosto

Modo de preparo:

• Em uma bacia coloque as postas de peixe lavados
• Tempere com sal a gosto, gotas de limão, alho, cebola, tomate e pimentões
• Em uma panela funda, coloque o azeite e o peixe já temperado
• Refogue rapidamente e acrescente 1/2 litro de água para cozinhar; deixe cozinhar por 15 a 20 minutos
• Acrescente o molho de tomate e o leite de coco; deixe cozinhar por mais 5 minutos
• Acrescente cheiro-verde a gosto

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