Sobrecoxa assada ao molho

Ingredientes:

• 1 kg sobrecoxa
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1/2 xícara de cheiro-verde
• sal e pimenta a gosto
• azeite para untar

Modo de preparo:

• Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta; reserve por 15 minutos (não retire a pele, pois ela deixa a sobrecoxa mais suculenta)
• Unte uma forma de vidro com um fio de azeite
• Arrume as sobrecoxas na forma e coloque sobre elas a cebola e o alho picados
• Despeje o molho de tomate sobre as sobrecoxas
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos
• Após isso, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos
• Retire do forno e salpique o cheiro-verde; sirva em seguida

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