Moqueca ao molho

Ingredientes:

• 1 kg de peixe (cação)
• 2 tomates grande bem maduros, picados em cubos bem pequenos
• 2 cebolas grandes picadas batidinha
• 1 pimentão picado em rodinhas
• 1 limão
• 2 dentes de alho picadinho
• 400 g de camarão
• 1 copo americano de vinho tinto
• 1 colher de chá de coloral
• 2 cubos de caldo knnor
• Cheiro verde a gosto
• Óleo

Modo de preparo:

• Descasque e limpe os camarões, tempere-os com suco de limão, e o alho picadinho e reserve
• Em uma panela grande, doure a cebola frite o coloral, acrescente os tomates e, adicione um pouco de água e deixe cozinhar por alguns minutos
• Em outra panela coloque uma colher de sopa de azeite e o camarão, acrescente o vinho, espere até que evapore e desligue
• Coloque o peixe para cozinhar no molho juntamente com o camarão e o caldo de knnor, tampe e não mecha pra desmanchar o peixe
• Acrescente o pimentão e o cheiro verde espere só mais um minuto e desligue
• Sirva com arroz, e acompanhado de um bom vinho

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