Dica para o almoço

IMPERDÍVEL: receita simples de costelinha com tutu de feijão

Name: IMPERDÍVEL: receita simples de costelinha com tutu de feijão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1,2kg de costelinha suína em pedaços; 3 dentes de alho amassados; 1 colher (sopa) de colorau; Suco de 3 limões; Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto; Para o TUTU:; 2 colheres (sopa) de azeite; 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos; 1 pedaço de linguiça calabresa cortada em cubos; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho amassados; 3 xícaras (chá) de feijão cozido com o caldo; 2 ovos cozidos e picados; 1 xícara (chá) de farinha de mandioca Sal; Pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Abaixo você confere o passo a passo de como preparar costelinha com tutu de feijão de forma bem simples.

Na Mira

19/07/2022 às 10h30

Costelinha com tutu de feijão. (Guia da Cozinha)

30 min

Ingredientes

1,2kg de costelinha suína em pedaços
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de colorau
Suco de 3 limões
Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
Para o TUTU:
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
1 pedaço de linguiça calabresa cortada em cubos
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de feijão cozido com o caldo
2 ovos cozidos e picados
1 xícara (chá) de farinha de mandioca Sal
Pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

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Modo de Preparo

Comece por temperar as costelinhas com o alho, o colorau, o suco, sal, pimenta e deixe descansar por 1 hora
Depois, aqueça o azeite, em fogo médio, e frite o bacon e a calabresa por 5 minutos ou até dourar
Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos
Junte o feijão com o caldo, os ovos e, assim que ferver, junte a farinha, aos poucos, mexendo até engrossar
Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e reserve
Agora, frite as costelinhas em óleo quente, aos poucos, até dourar
Escorra sobre papel-toalha, arrume sobre o tutu, polvilhe com cebolinha e sirva!

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