Ingredientes:
- 6 colheres (sopa) de água
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
- meia xícara (chá) de leite líquido
- 2 colheres (sopa) de café
- 1 lata de leite condensado
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- raspas de chocolate meio amargo
Em um recipiente, junte à gelatina a água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Em um liquidificador, bata o leite, o café, o leite condensado e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo. Reserve. Em uma panela média, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de três minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Incorpore delicadamente ao creme reservado, distribua em taças de sobremesa e leve à geladeira. Sirva com as raspas de chocolate
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