Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 pacote de coco ralado (50 g)
- 1 xícara de óleo (menos de um dedo antes de completar)
- 4 claras em neve
- 1 gema
Na panela, junte todos os ingredientes, levando ao fogo e mexendo até desprender da panela. Deixe esfriar. Bata as claras em ponto bem firme. Acrescente a gema e misture ao conteúdo da panela, despejando em uma forma média de pudim previamente untada. Leve ao forno médio até corar.
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