Pudim de panela de pressão fácil

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de amido de milho

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de achocolatado em pó

Modo de preparo:

Para a calda, em uma panela, coloque o açúcar, o achocolatado e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e virar uma calda grossa. Retire do fogo, coloque em uma forma média, de buraco no meio, e reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a amido de milho até homogeneizar. Despeje na fôrma caramelizada. Cubra a forma com papel-alumínio. Coloque a forma dentro da panela de pressão e acrescente água em temperatura ambiente, até metade da forma.

Tampe a panela de pressão e leve em fogo alto, assim que começar a sair pressão, abaixe o fogo para mínimo e deixe por 10 minutos.

Passado esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair normalmente, que durante esse período o pudim acaba de cozinhar.

Após retirar a forma da panela, deixar esfriar por 10 minutos, e levar a geladeira por 1 hora. Agora é só desenformar e servir.

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