Receita de bolo de coco gelado fácil

Ingredientes:

• 2 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de trigo
• 2 copos de leite
• 1 colher de sopa de fermento

Cobertura:

• 1 copo de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, depois junte o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente as gemas, o leite e bata mais um pouco, por último o fermento. Bata por mais uns dois minutos. Despeje a massa em uma forma untada com margarina. Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos

Cobertura:

Quando o bolo estiver assado, ferva o leite, o leite condensado e o coco, coe. Reserve o coco. Fure todo o bolo para que o recheio penetre por dentro. Com o leite fervido, molhe o bolo todo. Para enfeitar coloque o coco por cima, deixando-o bem coberto. Se preferir acrescente o restante da lata de leite condensado antes de colocar o coco. Deixe na geladeira por algumas horas, quanto mais ficar na geladeira melhor.

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