Bolo de fubá sem glúten simples

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de extrato de soja integral
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de maisena ou farinha de arroz
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200g de manteiga derretida
• 2 ovos
• 1 colher (café) de canela em pó ou raspas de limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de leite
• Margarina e maisena para untar

Modo de preparo

Misture o extrato de soja integral, fubá, maisena ou farinha de arroz e o açúcar e acrescente a manteiga derreiga e mexa. Adicione os ovos inteiros batidos e misture. Junte a canela, o fermento e sal. Despeje o leite à massa e mexa até homogeneizar, em seguida, coloque em uma fôrma já untada e polvilhada com maisena e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire, deixe esfriar e desenforme.

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