Ingredientes:
- 750g de morangos cortados em cubos
- 8 colheres de sopa de açúcar cristal
- 2 pimentas dedo-de-moça
- 0.5 limão espremido
- Pão artesanal italiano
- Pão artesanal de grãos
Corte as maçãs em pedaços pequenos, com casca e sementes. Coloque em uma panela as maçãs cortadas com a água.
Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente uma hora, até que as maçãs estejam bem moles (ponto de fazer um purê). Passe por um pano coando bem, separando bem o líquido do bagaço. Coloque no liquidificador um copo desse suco e bata com as pimentas. Coloque numa panela o restante do suco, o açúcar e o suco batido com as pimentas, deixe apurar por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Coloque o vinagre e mexa bem, vai parar de ferver. Quando voltar a levantar fervura, teste o ponto (coloque um pouquinho da geleia em um prato que ficou no freezer). Se ficar pegajosa, como uma geleia, está pronta, só colocar num vidro e deixar esfriar. Se ainda não ficou no ponto, deixe mais um pouquinho e vai testando o ponto. Essa geleia é muito boa para comer com torradas, queijos. Ela fica adocicada com leve toque de pimenta. Se quiser mais picante, coloque mais pimentas.
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