Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
- 3 colheres de sopa sementes de linhaça
- 2 colheres de sopa rasas de fermento em pó
- 3/4 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite (desnatado para bolo)
- 3 ovos
- 2 ou 3 bananas nanicas maduras (pode ser prata)
- Açúcar e canela para polvilhar
Em uma vasilha, peneire o açúcar e a farinha de trigo. Acrescente a aveia e misture. Reserve. No liquidificador, coloque os ovos e ligue. Acrescente o óleo aos pouco até formar uma maionese. Acrescente o leite, as sementes de linhaça e as bananas. Bata um pouco mais. Depois misture na vasilha com os ingredientes secos até formar massa homogênea.
Por último acrescente o fermento, misturando sem bater. Coloque em tabuleiro médio untado e polvilhado. Polvilhe a massa com canela em pó e açúcar. Asse em forno médio pré-aquecido.
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