Enquanto você prepara o queijo cremoso famoso no Oriente Médio, em países como Turquia, Líbano e Síria, em uma assadeira, você leva os tomatinhos ao forno com alho, azeite, tomilho e sal, deixando que eles fiquem confitados, no ponto perfeito para acompanhar o labneh com torradas.
Ingredientes
- 500 gramas de iogurte natural
- Meia colher de chá de sal
- 200 gramas de tomate grape
- 6 dentes de alho descascados
- Meia colher de chá de páprica picante
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 6 ramos de tomilho
- sal a gosto
- zaatar a gosto
Modo de Preparo
- Comece fazendo o labneh: coloque uma peneira sobre uma tigela e coloque ali um paninho limpo.
- Misture o iogurte com a meia colher de sal e coloque dentro do paninho, vamos deixar drenar o soro do iogurte ali.
- Coloque isso na geladeira e deixe por pelo menos umas 4 horas para drenar bem.
- Prepare o tomate grape: em uma assadeira coloque os tomates lavados e secos, os dentes de alho, tempere com o tomilho, páprica picante, sal a gosto e azeite.
- Leve para assar a 180 graus por cerca de 30 minutos.
- Em um prato, espalhe o labneh que estava na geladeira e jogue uma pitada de zaatar sobre ele.
- Cubra com os tomatinhos assados. Se quiser, regue com mais azeite.
- Sirva sua receita de labneh com tomate grape acompanhada por pães, ou torradas.
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