A seguir, veja a receita da massa de esfirra saudável com batata e aveia, além de dicas para modelar e assar da forma certinha.
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Ingredientes
- 300 g de batata inglesa cozida e amassada
- 40 g de farinha de aveia
- 10 g de farinha de milho (para empanar)
- Sal e pimenta a gosto
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Modo de Preparo
- Misture os ingredientes: Combine a batata cozida com a farinha de aveia, o sal e a pimenta até formar uma massa homogênea.
- Leve à geladeira: Cubra a massa e deixe na geladeira por alguns minutos até que ela fique mais firme para modelar.
- Divida e modele: Separe a massa em porções de aproximadamente 60 g. Passe cada porção na farinha de milho e molde no formato tradicional de esfirra.
- Asse em duas etapas: Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos para assar a massa; Retire, recheie a gosto e volte ao forno com o dourador ligado para finalizar.
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