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Abacaxi grelhado com licor de laranja: sobremesa fácil para impressionar

Desperte o paladar com esta deliciosa sobremesa de abacaxi grelhado, realçada por um toque sofisticado de licor de laranja.

Na Mira

Abacaxi grelhado com licor de laranja.
Abacaxi grelhado com licor de laranja. (Foto: Reprodução)

O abacaxi grelhado com licor de laranja é uma sobremesa simples, mas cheia de sabor e elegância. Ao ser grelhado, o abacaxi ganha um toque caramelizado que intensifica sua doçura natural, enquanto o licor de laranja adiciona uma camada cítrica e sofisticada, elevando o prato a um nível especial. Perfeito para dias quentes ou para finalizar refeições de forma leve e refrescante, essa combinação é ideal para quem deseja impressionar com facilidade.

10 min
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Ingredientes

  • 1 abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de licor de laranja
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • açúcar a gosto para polvilhar as fatias
  • ½ xícara (chá) de água
  • raspas de 1 limão
  • folhas de hortelã e alecrim a gosto
  • sorbet de limão para servir
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Modo de Preparo

  1. Descasque e corte o abacaxi em rodelas de 2 cm de espessura. Transfira as fatias para uma travessa, regue com o licor e deixe tomando gosto por 5 minutos – além de pegar gosto, o abacaxi vai soltar um pouco do caldo que será usado no fim da receita.
  2. Lave e seque as folhas de hortelã, de alecrim e o limão.
  3. Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Polvilhe um pouco de açúcar em 3 fatias de abacaxi.
  4. Quando a frigideira estiver quente, adicione 1 colher (sopa) de manteiga e deixe derreter. Coloque as fatias de abacaxi, com o lado polvilhado com açúcar para baixo e deixe dourar, por cerca de 5 minutos. Polvilhe com açúcar novamente e vire as fatias com uma espátula para dourar o outro lado. Transfira para um prato e repita com as outras fatias.
  5. Mantenha a frigideira em fogo médio, regue com a água e adicione o licor com o caldinho do abacaxi que ficou na travessa. Mexa com uma espátula de silicone para dissolver os queimadinhos do abacaxi até ferver. Acrescente 1 colher (sopa) de manteiga e misture delicadamente para formar uma caldinha. Regue as fatias de abacaxi com a calda e sirva a seguir com raspas de limão, folhas de hortelã e sorbet de limão.

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