Caldo de ovos é uma sopa cremosa e reconfortante feita principalmente com ovos, caldo de galinha ou vegetais, e temperos. Um ótima opção para quem quer curar a ressaca.
30
min
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Ingredientes
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- Cheiro-verde
- 1 colher (rasa sopa) de óleo
- 2 xícaras de farinha de mandioca (usa mais farinha se preferir)
- Água
- 1 tomate pequeno picado
- 2 cubos de caldo de galinha (ou de carne se preferir)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 ovos
- Pimenta-do-reino
- Sal
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Modo de Preparo
- Em uma panela acrescente a manteiga, o alho amassado, o tomate, a cebola, o óleo, a pimenta-do-reino, os caldos de galinha (ou de carne) e o cheiro-verde.
- Mexa bem até o tomate ficar molinho.
- Acrescente a água (quantidade desejada de caldo, de 1 litro á 1 litro e meio).
- Misture a farinha com um pouco de água para a farinha se dissolver.
- Espere ferver. Adicione o sal se necessário.
- Quando estiver fervendo acrescente os ovos inteiro cruz dentro do caldo.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos sem mexer.
- Tire, com uma colher, uma gema de dentro do caldo, se esta estiver totalmente cozinhada, apague o fogo.
- Pronto, agora é só servir.
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