Com esta conserva de azeitona temperada com coentro, manjericão e limão-siciliano, você terá petisco pronto por um mês na porta da geladeira! Experimente!
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Ingredientes
- ½ xícara (chá) de azeitona verde
- ½ xícara (chá) de azeitona preta
- ½ colher (chá) de sementes de coentro
- casca de 1 limão-siciliano
- 1 ramo de manjericão
- 2 colheres (sopa) de azeite e azeite suficiente para preencher o pote
- 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
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Modo de Preparo
- Num pote de vidro esterilizado junte as azeitonas e as sementes de coentro.
- Lave e seque com pano de prato limpo o ramo de manjericão. Com as mãos, parta o ramo em três pedaços e junte às azeitonas.
- Lave e seque o limão-siciliano. Com uma faquinha bem afiada, descasque bem fino, sem extrair a parte branca, que pode amargar a receita. Transfira as cascas do limão para o vidro.
- Adicione o vinagre e as 2 colheres (sopa) de azeite, tampe e agite para misturar. Complete com azeite, cobrindo totalmente as azeitonas. Tampe e conserve em geladeira por até 1 mês.
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