Seja no almoço ou no jantar, o purê de mandioquinha é uma escolha certeira para quem quer manter a alimentação equilibrada e saborosa. Além de ser uma opção deliciosa e saudável, o purê de mandioquinha também é rico em nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo.
Ingredientes
- 600 gramas de mandioquinha
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- sal a gosto
- 1 erva-doce média picada
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
Modo de Preparo
- Em uma panela, junte a mandioquinha, 1 cubo de caldo, cubra com água e cozinhe por 20 minutos.
- Escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente no espremedor.
- Volte ao fogo a mandioquinha espremida, o restante do caldo de legumes, o leite e a margarina, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
- Dica: Se desejar, misture salsa picada, queijo de sua preferência ou molho de pimenta ao purê.
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