O temaki philadelphia é enrolado com alga em forma de cone, recheado com arroz, salmão, cream cheese e cebolinha. Apreenda essa receita e se delicie.
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Ingredientes
- 1 xícara de arroz japonês (ou agulhinha)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 500 g de salmão fresco
- 6 folhas de alga japonesa
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (sopa) de sal
- 4 colheres (sopa) de cream cheese
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Modo de Preparo
- Lave bem o arroz em uma vasilha, trocando a água até que a água saia límpida; geralmente são cerca de 8 ou 10 lavadas.
- Assim que lavado, coloque 3 xícaras de água e deixe o arroz de molho por 10 minutos.
- Após os 10 minutos, coloque o arroz e a água em uma panela em temperatura alta; tampe e espere ferver.
- Assim que levantar fervura, abaixe para o fogo minimo e deixe cozinhar mais 10 minutos; sempre tampado.
- Após os 10 minutos de cozimento, desligue o fogo, e mantenha tampado por mais 10 minutos.
- Misture o vinagre, o açúcar e o sal em uma panela e leve em fogo baixo até derreter e ficar uniforme; não deixe ferver e caso levante fervura, desligue o fogo e continue misturando.
- Com o arroz esfriando, jogue a mistura do vinagre aos poucos e vá misturando até que todo o arroz seja incorporado.
- Pique o salmão em cubinhos e misture com o creamcheese. Reserve.
- Corte a folha da alga ao meio, segure com a mão bem seca, e com a outra mão bem molhada, vá pegando o arroz e colocando na parte mais áspera da alga.
- Espalhe o arroz até pouco mais da metade da alga de forma uniforme, deixando as 4 pontas livres.
- Por cima do arroz, coloque o salmão.
- Pegue a ponta inferior esquerda da alga e enrole formando um cone.
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