Receita de macarrão ao molho de limão-siciliano

Modo de Preparo

1. Com ajuda de uma faca ou descascador de legumes retire as cascas de 1 limão-siciliano e raspe o excesso da parte branca das cascas para não amargar. Reserve 30 gramas.
2. Em um liquidificador, adicione um terço de xícara de chá de castanha-de-caju, 100 gramas de queijo parmesão ralado fino, 250 gramas de queijo minas frescal, 1 dente de alho sem miolo, 1 xícara de chá de água do cozimento do macarrão, sal a gosto e 30 gramas de cascas de limão-siciliano.
3. Bata por 2 minutos ou até formar um creme homogêneo.
4. Bata por 2 minutos ou até formar um creme homogêneo.
5. Desligue o liquidificador, transfira o creme para uma tigela, acrescente 400 gramas de fettuccine cozido ainda quente e misture.
6. Sirva em seguida com queijo parmesão ralado. Se desejar, acrescente também salsinha e cebolinha a gosto.