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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
- 1 pitada de sal
- 2/3 de xícara (chá) de gordura vegetal em pedaços
- Cerca de ¼ de xícara (chá) de água (50 ml)
- 4 xícaras (chá) de cerejas frescas sem caroço
- 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
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Modo de Preparo
- Peneire a farinha e o sal em uma tigela e abra uma cavidade no centro.
- Adicione a gordura vegetal aos poucos e, com a ponta dos dedos e sem muita pressão, incorpore os ingredientes até obter textura de farofa.
- Acrescente a água aos poucos até dar liga (evite trabalhar a massa em excesso).
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Abra 2/3 da massa com o rolo e forre um refratário redondo ou, para desenformar, uma fôrma de fundo removível (22 cm de diâmetro).
- Misture os ingredientes do recheio e preencha a torta.
- Abra o restante da massa, corte em tiras e faça um gradeado por cima do recheio.
- Asse em forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio, borbulhando.
- Para desenformar, espere amornar, e sirva morna ou fria.
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