Receita de calda de laranja

Modo de Preparo

1. Para preparar a calda de laranja coloque o suco de laranja numa panela e adicione também o açúcar e a maisena peneirada.
2. Leve ao fogo médio-baixo e deixe até ferver, mexendo às vezes. Quando a calda ferver mantenha-a no fogo médio-baixo e mexa com mais frequência, para que não queime no fundo.
3. Deixe a calda ferver até ficar espessa e aveludada. Você saberá que a calda de laranja está no ponto certo quando conseguir ver o fundo da panela ao passar com a colher e, ao levantar a colher, a calda pinga num fio contínuo. Nesse momento pode desligar o fogo.
4. Minha calda de laranja ficou amarga, o que fazer? Para evitar que a calda de laranja fique amarga, o ideal é usar uma variedade de laranja docinha (como a laranja pera ou bahia). No entanto poderá equilibrar o sabor da calda de laranja adicionando 1 pitada de sal ou de bicarbonato de sódio, pois eles ajudam a eliminar o gosto amargo.
5. Deixe a calda de laranja esfriar até amornar e está pronta a usar! Use esta calda de laranja com maizena com bolo de laranja molhadinho, bolo de trigo simples, bolo de chocolate fofinho, entre outros. Experimente e bom apetite!